El inconfundible sazón de «Burrócratas» los llevó a coronarse como «El Mejor Perche de La H», distintivo que Fernanda Cisneros Rodríguez, directora de Desarrollo Turístico de la Agencia Municipal de Desarrollo Económico (AMDE) entregó por su sobresaliente participación en el «Perchefest 2025».
La titular de la dependencia destacó que festivales como este no solo celebran la gastronomía local, también impulsan a los negocios participantes, como es el caso de «Burrócratas» cuya presencia en Perchefest se tradujo en un incremento aproximado del 25 por ciento en ventas, posicionándolos aún más dentro de la escena culinaria de Hermosillo.
“Estamos muy contentos haciendo entrega de esta placa ganadora muy merecida, calificada a ciegas por los jueces en el Perchefest que realiza Desarrollo Turístico en la AMDE. Ellos ganaron ‘El Mejor Burro de La H’, tienen que probarlo, ya que fue el ganador entre alrededor de 40 carretas presentes en el festival”, agregó.
David Ríos Esquer, fundador de esta empresa con seis años de llevar sabor y tradición a Hermosillo, detalló los ingredientes del «Memocho» producto que los coronó por sus ingredientes como queso mozzarella, aguacate, tomate, tocino, chile verde, cebolla asada y carne de top sirloin, el burro más solicitado por su clientela.
«Participamos de último momento yo estaba indeciso por la logística que hay detrás de llevar el camión, productos pero al final del día decidimos hacerlo, me animé y así se dieron las cosas, de la nada llegó una persona que estábamos en el top 3 de finalistas y fue cuando empecé a pensar que a lo mejor ganábamos», destacó.
La segunda edición del Perchefest 2025 se celebró el pasado 5 de octubre con la participación de alrededor de 40 carretas en el Centro Histórico de Hermosillo, donde reinó el característico sabor de la gastronomía sonorense y el entusiasmo de cientos de asistentes.
«Burrócratas» se ubica en la calle Ing. Francisco Salazar #40 de la colonia Valle Escondido, con horario de 7:00 pm a 12:30 am. Actualmente cuentan con 12 empleados y se preparan para abrir una nueva sucursal sobre el bulevar José María Morelos.