San Luis Río Colorado, Sonora; 14 de mayo de 2025.- Con productos innovadores y creativos como nuggets de zanahoria y pollo, vino a base de bugambilia, pastelillos de lentejas y chocolates elaborados con cacao y garbanzo, estudiantes de la Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (Utslrc) desarrollaron nuevas propuestas alimenticias, destacó José Arturo Delgado Reza, rector de la Utslrc.
Delgado Reza indicó que alumnado de la carrera de Ingeniería en Alimentos participó en el Concurso de Creatividad de Alimentos Saludables, una iniciativa que promueve la innovación gastronómica con conciencia nutricional.
Detalló que las y los jóvenes tuvieron el reto de crear productos alimenticios 100% naturales, sin gluten, sin azúcar y con un enfoque saludable, demostrando que es posible combinar sabor, nutrición y creatividad en una sola propuesta.
El rector de la Utslrc, subrayó que este tipo de eventos busca fomentar en los futuros profesionistas el interés por la alimentación consciente, el emprendimiento saludable y la responsabilidad social a través de la innovación alimentaria.
Al respecto, la subdirectora de la carrera, Xóchitl Soto Luzanía, resaltó que los participantes desarrollaron recetas originales que cumplen con altos estándares de salud y sostenibilidad, aplicando también criterios nutricionales y de presentación del producto.